Yaz aylarında toplanan biberlerimiz temizlenip çekirdeklerinden ayrıştırıldıktan sonra 3-5 gün arasında güneşte kurutulur. Kurutma işleminin ardından biberler makinede çekilir ve tuzlanır. Son olarak, 1-2 gün daha güneşte kurutularak mükemmel kıvamına getirilir. Bu doğal ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan biber salçalarımız yemeklerinize Hatay’ın eşsiz lezzetini katar.
